胃胀时可以吃山药，但需适量。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，在胃胀时适量食用，有助于缓解胃胀症状。但如果食用过多，山药中的淀粉会在胃内过度发酵，导致胃胀加重。
此外，胃胀可能由多种原因引起，如饮食不当、胃炎、胃溃疡等。除了注意饮食外，还可以采取以下措施缓解症状：
调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及产气食物，如豆类、洋葱等。饮食应易消化，多吃蔬菜、水果等。
按摩腹部：顺时针按摩腹部，促进胃肠蠕动，缓解胃胀。
适当运动：适当运动有助于促进胃肠蠕动，缓解胃胀。
药物治疗：如果胃胀症状严重，可以在医生的指导下服用促胃肠动力药、消化酶等药物。
需要注意的是，如果胃胀症状持续不缓解或伴有其他症状，如胃痛、呕吐、腹泻等，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。