宝宝吃虾皮粉可能会带来以下危害：
1.盐分摄入过多：虾皮粉中含有较高的盐分，宝宝的肾脏还未发育完全，无法有效排出过多的盐分，可能会导致水肿、高血压等问题。
2.过敏反应：有些宝宝可能对虾皮粉中的蛋白质过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
3.消化不良：虾皮粉质地较硬，宝宝的消化系统尚未完全发育，难以消化，可能会引起消化不良、腹胀、腹痛等问题。
4.影响营养吸收：虾皮粉中虽然含有一定的营养成分，但如果宝宝长期以虾皮粉为主食，可能会导致其他营养物质的摄入不足，影响生长发育。
因此，不建议给宝宝食用虾皮粉。在宝宝1岁之前，应以母乳或配方奶为主食，逐渐添加辅食时，可以选择米粉、蔬菜泥、水果泥等食物，避免过早添加含盐量高的食物。1岁以后，可以适量添加虾皮粉等调味品，但也要注意控制用量，避免宝宝摄入过多的盐分。同时，要注意观察宝宝的反应，如有不适，应及时停止食用并就医。