吃饭太快可能带来诸多危害。
一、影响消化吸收
食物未经充分咀嚼，会加重胃肠道负担，影响消化酶对食物的分解，导致营养吸收不充分。例如，快速进食的人可能无法让消化酶与食物充分接触，使一些营养物质不能被有效吸收利用。
二、增加肥胖风险
大脑接收饱腹信号需要一定时间，吃饭太快时，大脑还没接收到饱腹信息，就已摄入过多食物，容易造成进食量超标，进而增加肥胖的可能性。比如，快速吃完一顿饭可能比慢慢吃多吃很多，长期如此体重易上升。
三、损伤胃肠黏膜
粗糙的食物未经充分咀嚼就进入胃肠道，会对胃肠黏膜产生机械性刺激，长期下来可能引发胃炎、胃溃疡等胃肠疾病。像粗糙的饭菜快速咽下，会反复摩擦胃肠黏膜，增加胃肠黏膜受损几率。
四、对特殊人群影响更大
对于儿童来说，吃饭太快不利于牙齿咀嚼功能的发育，还可能影响营养均衡摄入；对于老年人，吃饭太快可能加重消化功能衰退的问题，增加消化不良等状况发生的风险。