吃饭太快可能带来多种危害。首先，影响消化吸收，食物未经充分咀嚼，会加重胃肠道负担，导致消化不良等问题。其次，增加肥胖风险，进食过快时，大脑还未接收到饱腹信号，容易进食过量。再者，不利于营养均衡，快速进食可能使某些营养物质摄入不足或过多。另外，还可能影响血糖波动，过快进食碳水化合物类食物，会导致血糖短时间内大幅上升。
一、影响消化吸收
食物进入口腔后，经牙齿咀嚼形成食团，便于胃肠消化酶发挥作用。吃饭太快时，食物咀嚼不充分，胃肠要消化这些大块食物会消耗更多能量和时间，长期如此，胃肠功能会受影响，引发腹胀、腹痛等消化不适症状。对于儿童来说，咀嚼功能尚未完全发育成熟，吃饭太快会更明显影响消化，可能导致营养吸收障碍，影响生长发育。
二、易致肥胖
大脑感知饱腹需要一定时间，当吃饭速度过快，食物进入胃部后，大脑还没接收到饱足信号，人会不自觉继续进食，从而摄入过多热量，多余热量转化为脂肪堆积，增加肥胖几率。尤其对于喜欢吃高热量食物且吃饭快的人群，肥胖风险更高。
三、干扰营养均衡
快速进食时，往往会更倾向于选择某些食物，比如精米白面等碳水化合物，而忽略蔬菜、水果等富含维生素、膳食纤维的食物，导致营养摄入不均衡。老年人吃饭太快，可能会错过一些对身体有益的营养成分，影响身体健康。
四、影响血糖波动
碳水化合物类食物快速进入胃肠道后被迅速消化吸收，使血糖快速升高，而身体调节血糖的机制需要一定时间发挥作用，长此以往，可能打乱血糖的稳定调节，增加患糖尿病等疾病的风险。对于本身有血糖问题的人群，吃饭太快会进一步加重血糖的波动，不利于病情控制。