吃水果败火最快的水果有以下几种：
1.梨：梨性凉，具有清热降火、润肺止咳的功效。梨中含有丰富的水分和维生素C，有助于缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。
2.西瓜：西瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效。西瓜中含有丰富的水分和维生素C，有助于缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。
3.柚子：柚子性凉，具有清热解毒、润肺止咳的功效。柚子中含有丰富的维生素C和类黄酮，有助于提高免疫力，缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。
4.草莓：草莓性凉，具有清热解毒、润肺止咳的功效。草莓中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。
5.猕猴桃：猕猴桃性凉，具有清热解毒、润肺止咳的功效。猕猴桃中含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。
需要注意的是，水果虽然具有一定的败火功效，但并不能完全替代药物治疗。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，脾胃虚寒、寒性体质的人群应适量食用水果，以免引起不适。