银耳和黑木耳可以一起吃，它们都是常见的食用菌，营养丰富，且在成分上没有相克的地方。
银耳和黑木耳都富含多糖、膳食纤维、矿物质等营养成分。银耳中的银耳多糖有助于增强免疫力、降血脂；黑木耳中的木耳多糖有抗凝血、降血脂的作用。两者一起食用，在营养上可以起到互补的作用。
此外，银耳和黑木耳的口感和烹饪方式也相似，可以一起搭配煮汤、炒菜或凉拌。例如，常见的双耳汤就是将银耳和黑木耳一起炖煮，具有滋补润肺、益气补脑的功效。
然而，对于某些人群来说，食用银耳和黑木耳时需要注意以下几点：
消化不良者：银耳和黑木耳中的膳食纤维含量较高，过量食用可能会加重消化不良的症状。因此，消化不良的人应适量食用。
过敏体质者：少数人可能对银耳或黑木耳过敏。如果食用后出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状，应停止食用并及时就医。
特殊疾病患者：银耳和黑木耳的糖分含量较高，糖尿病患者应控制摄入量，以免血糖升高。此外，患有出血性疾病的患者也应避免大量食用，因为黑木耳具有抗凝血作用，可能会加重出血倾向。
总的来说，银耳和黑木耳可以一起吃，而且搭配食用还能增加营养价值。但在食用时应根据个人体质和健康状况进行合理选择，并注意适量食用。如果有任何疑虑或不适，最好咨询医生或营养师的建议。