蒸地瓜叶的功效与作用如下：
1.抗氧化：地瓜叶中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等生物活性，可以帮助清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
2.降血糖：地瓜叶中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收，降低血糖的上升速度，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3.降血脂：地瓜叶中的膳食纤维和黄酮类化合物可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。
4.促进肠道蠕动：地瓜叶中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进粪便排出，预防便秘和结肠癌的发生。
5.增强免疫力：地瓜叶中含有丰富的维生素C、维生素E和类胡萝卜素等抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，预防感染和疾病的发生。
6.美容养颜：地瓜叶中的维生素C和黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，预防皮肤老化，使皮肤更加光滑细腻。
需要注意的是，地瓜叶虽然有很多营养价值和功效，但也不能过量食用。尤其是胃肠功能较弱的人群，过量食用可能会引起消化不良等问题。此外，地瓜叶在种植过程中可能会受到农药和重金属等污染物的污染，因此在食用前应彻底清洗干净，以避免对健康造成危害。