胃热的症状主要表现为胃脘灼痛、口渴喜冷饮、口臭、牙龈肿痛、大便秘结等。去胃火的方法如下：
1.饮食调整：
多吃清热食物：如苦瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、梨等，这些食物具有清热降火的作用。
少吃辛辣、油腻食物：辛辣、油腻食物容易生热化火，加重胃热症状。
饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，以免损伤脾胃。
2.中药调理：
黄连：黄连具有清热燥湿、泻火解毒的功效，可用于治疗胃热呕吐、腹痛、泻痢等症。
石膏：石膏具有清热泻火、除烦止渴的功效，可用于治疗胃火牙痛、头痛、消渴等症。
知母：知母具有清热泻火、滋阴润燥的功效，可用于治疗胃热消渴、肠燥便秘等症。
3.按摩穴位：
内庭穴：内庭穴是足阳明胃经的荥穴，位于足背第2、3趾间缝纹端。按摩内庭穴可以清胃热、泻胃火。
足三里穴：足三里穴是足阳明胃经的合穴，位于外膝眼下3寸，胫骨前缘旁1横指处。按摩足三里穴可以健脾和胃、调中理气、清热化湿。
4.保持心情舒畅：过度紧张、焦虑、愤怒等情绪会影响脾胃功能，导致胃火内生。因此，要保持心情舒畅，避免情绪波动过大。
5.适当运动：适当的运动可以促进脾胃的运化功能，有助于排出体内的湿热。但要注意避免过度劳累，以免损伤脾胃。
需要注意的是，去胃火的方法应根据个人体质和症状选择合适的方法。如果胃热症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，孕妇、哺乳期妇女及儿童去胃火应在医生的指导下进行。