晚餐吃米线是否会发胖，取决于多个因素，包括米线的种类、配料、食用量以及整体的饮食和生活方式。
一般来说，米线是一种以大米为主要原料制作的食品，相较于其他高热量、高脂肪的食物，米线的热量相对较低。然而，米线的配料如肉类、油脂、酱料等，如果选择不当或添加过多，会增加热量和脂肪的摄入。
此外，食用量也是影响体重的重要因素。如果晚餐过量食用米线，即使米线本身热量不高，也可能导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
为了保持健康的体重，建议在晚餐选择米线时，注意以下几点：
1.选择低热量、高纤维的米线，如蔬菜米线、豆腐米线等。
2.控制食用量，避免过度进食。
3.搭配均衡的配菜，如蔬菜、豆类、蛋白质食物等，以增加饱腹感和营养摄入。
4.注意酱料的选择，避免使用过多高热量、高脂肪的酱料。
5.结合整体饮食和生活方式，保持适量的运动，控制总热量摄入。
对于特殊人群，如糖尿病患者、消化不良者等，饮食选择需要更加谨慎，应在医生或专业人士的指导下进行。
总之，晚餐吃米线本身不一定会导致发胖，但需要注意合理搭配和控制食用量。保持均衡的饮食和健康的生活方式是维持身体健康和理想体重的关键。如果对饮食和体重有特定的关注或疑问，建议咨询医生或专业的营养师。