咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销，因此，它也是世界上最普遍被使用的精神药品。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。
其作用为：
兴奋神经：咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人们提神醒脑、抗疲劳，在一定程度上提高工作效率和生活质量。
利尿：咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
促进消化：咖啡因可刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠胃蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。
帮助呼吸：由咖啡因增加呼吸速率和深度，被认为是一种轻度的支气管扩张剂，可用于支气管哮喘。
其使用禁忌为：
孕妇：孕妇大量饮用咖啡后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状，咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。
哺乳期女性：咖啡因可通过血液循环进入乳汁中，婴儿吸食后会出现肠痉挛、呕吐、易兴奋等症状，影响婴儿睡眠。
儿童：儿童的神经系统尚未发育成熟，对咖啡因较敏感，大量饮用咖啡会影响儿童的骨骼发育。
失眠者：咖啡因有兴奋大脑皮层的作用，失眠者饮用咖啡后会加重失眠症状。
心脏病患者：咖啡因可增加心肌耗氧量，加重心脏负担，心脏病患者饮用咖啡后可能会出现心律失常、心绞痛等症状。
高血压患者：咖啡因可使血压升高，高血压患者饮用咖啡后可能会出现头痛、头晕等症状。
其使用方法为：
咖啡：咖啡是最常见的含咖啡因饮料之一，每天饮用一杯咖啡可以帮助提神醒脑。但需要注意的是，咖啡中含有咖啡因，过量饮用会导致失眠、焦虑、心跳加快等副作用，因此需要适量饮用。
茶：茶是另一种常见的含咖啡因饮料，绿茶中的咖啡因含量相对较低，而红茶和乌龙茶中的咖啡因含量较高。每天饮用一杯茶可以帮助提神醒脑，同时也具有抗氧化、降低心血管疾病风险等功效。但需要注意的是，茶中含有咖啡因，过量饮用会导致失眠、焦虑、心跳加快等副作用，因此需要适量饮用。
能量饮料：能量饮料是一种含有咖啡因、糖、维生素等成分的饮料，能够迅速补充人体能量。但需要注意的是，能量饮料中含有咖啡因和大量的糖分，过量饮用会导致失眠、焦虑、心跳加快、血压升高等副作用，因此需要适量饮用。同时，能量饮料中还含有一些其他成分，如牛磺酸、瓜拉那等，这些成分可能会对人体造成一定的影响，因此不建议儿童和孕妇饮用能量饮料。
其识别技巧为：
看配料表：在购买饮料时，首先要看配料表中是否含有咖啡因。如果配料表中含有咖啡因，那么这种饮料就含有咖啡因。
看功效成分表：有些饮料的功效成分表中会注明含有咖啡因，因此可以通过查看功效成分表来判断饮料中是否含有咖啡因。
闻味道：咖啡因具有一定的刺激性气味，因此可以通过闻味道来判断饮料中是否含有咖啡因。如果饮料中含有咖啡因，那么在打开瓶盖时，可能会闻到一股刺激性的气味。
咨询商家：如果对饮料中是否含有咖啡因存在疑问，可以咨询商家或查看饮料的说明书。