过期的鱼肝油不能吃。
鱼肝油是从鲛类动物等无毒海鱼肝脏中提出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、浓度较高的鱼肝油或维生素A、维生素D调节浓度，再加适量的稳定剂制成。鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，这两种维生素对人体健康非常重要，但它们也很容易受到氧化和分解的影响。
当鱼肝油过期后，其中的维生素A和维生素D会逐渐分解，失去其营养价值，同时还可能会产生一些有害物质，如过氧化物和自由基等。这些有害物质可能会对人体健康造成损害，如引起肝脏损伤、免疫系统问题、心血管疾病等。
此外，过期的鱼肝油还可能会出现异味、变色、浑浊等情况，这些变化也表明鱼肝油已经变质，不能再食用。
因此，为了确保鱼肝油的质量和安全性，建议在保质期内食用鱼肝油。如果鱼肝油已经过期，或者出现了异常情况，应避免食用。同时，在购买鱼肝油时，应选择正规渠道购买，并注意查看保质期和生产日期。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，由于他们对维生素A和维生素D的需求较高，更应该注意鱼肝油的质量和安全性。建议在医生或营养师的指导下，选择适合自己的鱼肝油产品，并按照说明正确服用。
总之，过期的鱼肝油不能吃，为了保障身体健康，建议选择正规渠道购买，并在保质期内食用鱼肝油。