过期的鱼肝油不能吃。
鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的脂肪，主要成分是维生素A和维生素D。维生素A和维生素D是人体必需的营养素，但过量摄入可能会导致中毒。
鱼肝油的保质期一般为2-3年，过期后，其中的维生素A和维生素D会逐渐分解，失去营养价值，同时还可能会产生有害物质，如过氧化物、醛类等，这些物质会对人体健康造成危害。
对于普通人来说，食用过期的鱼肝油可能会引起恶心、呕吐、头痛、头晕等症状，严重的还可能会导致肝肾功能损害、心血管疾病等。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，食用过期的鱼肝油可能会对健康造成更大的影响。
因此，为了保证鱼肝油的质量和安全性，建议在保质期内食用。如果鱼肝油已经过期，或者出现异味、变色等异常情况，应避免食用。同时，在食用鱼肝油时，应按照医生或营养师的建议剂量进行服用，不要自行增减剂量。
此外，除了鱼肝油，其他食品和药品也应该在保质期内食用，避免食用过期的食品和药品，以保证身体健康。