吃太多芒果可能会上火。芒果性带湿毒，中医认为芒果属于发物，若本身患有皮肤病或肿瘤，应避免食用。此外，过量食用芒果还可能会引发以下不适。
过敏：芒果中含有醛酸等刺激性物质，个别人群食用后可能会出现过敏反应，表现为皮肤瘙痒、起红疹、口唇肿胀等。
肠胃不适：芒果中含有较多的纤维素、果胶等成分，过量食用可能会刺激肠胃，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
血糖升高：芒果中含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
需要注意的是，每个人的体质和反应都不同，并不是所有人吃太多芒果都会上火或出现不适症状。因此，在食用芒果时应适量，并注意个人反应。如果食用后出现不适症状，应及时停止食用，并寻求医生的帮助。