红心火龙果营养丰富，含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有以下功效与作用：
1.抗氧化：红心火龙果中的花青素含量较高，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老，提高免疫力。
2.保护胃黏膜：含有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.美白减肥：红心火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
4.预防贫血：红心火龙果中的含铁量比一般的水果要高，而铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
食用红心火龙果也有一些禁忌需要注意：
1.腹泻者不宜食用：红心火龙果略偏凉，有润肠通便的功效，腹泻的人食用后可能会加重腹泻的症状。
2.女性不宜多吃：女性体质虚冷者，不宜吃太多红心火龙果，建议可在月经期间以及月经前少吃或者不吃。
3.不宜与牛奶同食：红心火龙果中含有维生素C，维生素C有一定的酸性和还原性，与牛奶中的蛋白质结合后，会形成凝固物，影响牛奶的消化与吸收。
4.糖尿病人不宜多吃：红心火龙果中含有一定的糖分，糖尿病人食用后可能会导致血糖升高，不利于病情的控制。
总之，红心火龙果具有丰富的营养价值和一定的药用价值，但在食用时需要注意适量，并结合个人的身体状况和饮食需求进行选择。如有特殊情况或疾病，请在医生的指导下食用。