红心火龙果营养丰富，含有一般蔬果中少有的植物性白蛋白，以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果具有以下功效与作用：
抗氧化：红心火龙果中的花青素含量较高，花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
保护胃黏膜：水溶性膳食纤维中的胶状物质，对胃壁有一定的保护作用，可避免胃壁受到损伤，适合胃炎、胃溃疡患者食用。
排毒护胃：红心火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
美白减肥：红心火龙果富含维生素C，有美白皮肤的功效；同时，红心火龙果富含膳食纤维，有助于减肥。
需要注意的是，红心火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化；女性在月经期间也不宜食用红心火龙果。