红心火龙果营养丰富，含有一般蔬果中少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。红心火龙果具有以下功效与作用：
抗氧化：红心火龙果中的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
保护胃黏膜：水溶性膳食纤维部分可以保护胃黏膜，避免胃黏膜受到损伤，对于胃溃疡等病症有辅助治疗的效果。
美白减肥：红心火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。同时，红心火龙果还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。
预防贫血：红心火龙果中的含铁量比一般的水果要高，而铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。
以下是红心火龙果的一些食用禁忌：
不宜与牛奶同食：红心火龙果中的维生素C会使牛奶中的蛋白质变性沉淀，影响蛋白质的吸收，两者同时食用还可能会引起消化不良。
腹泻者不宜食用：红心火龙果具有润肠通便的功效，腹泻者食用后会加重腹泻的症状。
女性体质虚冷者不宜食用：红心火龙果性凉，女性体质虚冷者食用后可能会出现月经不调、痛经等症状。
糖尿病患者不宜食用：红心火龙果的含糖量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，加重病情。
总之，红心火龙果虽然具有丰富的营养和功效，但在食用时也需要注意适量，并根据自己的身体状况选择合适的食用方式。