儿童感冒发烧时可以喝姜水，但需注意以下情况：
1.风热感冒发烧：不建议喝姜水。风热感冒发烧的儿童，通常会出现发热重、恶寒轻、口渴、舌红苔黄等症状。而姜性温，具有辛温解表的作用，可能会加重发热症状，不利于病情恢复。
2.胃肠型感冒发烧：可以适当喝姜水。胃肠型感冒发烧的儿童，通常会出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状。而姜具有温中散寒、止呕的作用，适当喝姜水可以缓解恶心、呕吐等症状。
3.服用退烧药期间：不建议喝姜水。退烧药可能会与姜水中的成分发生相互作用，影响药效或增加不良反应的发生风险。
4.对姜过敏：不建议喝姜水。喝姜水后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。
5.其他情况：儿童感冒发烧时，除了喝姜水外，还应注意休息、多喝水、饮食清淡等。如果发烧症状持续不缓解或出现其他不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
总之，儿童感冒发烧时可以喝姜水，但需根据具体情况判断。如果不确定是否可以喝姜水，建议咨询医生或药师。