半夜吃泡面是否会胖，取决于泡面的摄入量以及后续的运动量。
泡面是一种高热量、高脂肪、高盐分的食物，每100克泡面中含有约470卡路里的热量，其中脂肪含量约为21克，盐分含量约为1.5克。如果在半夜大量食用泡面，并且不进行相应的运动消耗，多余的热量和脂肪就会在体内堆积，从而导致体重增加。
此外，泡面中的防腐剂和添加剂也可能对身体健康造成负面影响。因此，为了保持健康的体重和身体状态，建议尽量少吃泡面或选择其他更健康的食品。
对于需要控制体重或有特殊饮食需求的人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、患有糖尿病、高血压等疾病的人群，更应该注意饮食的选择和控制。在食用泡面或其他食品时，应该注意以下几点：
1.控制摄入量：尽量少吃泡面或其他高热量、高脂肪、高盐分的食品，避免过度摄入热量和脂肪。
2.搭配其他食品：在食用泡面时，可以搭配一些蔬菜、水果、肉类等食品，以增加营养摄入的均衡性。
3.注意饮食时间：尽量避免在晚上或睡前食用泡面或其他食品，以免影响睡眠和消化功能。
4.选择健康的食品：尽量选择新鲜、天然、营养丰富的食品，如蔬菜、水果、全谷物、低脂肪乳制品等，以保证身体健康和营养均衡。
总之，半夜吃泡面是否会胖，取决于泡面的摄入量以及后续的运动量。为了保持健康的体重和身体状态，建议尽量少吃泡面或选择其他更健康的食品，并注意饮食的选择和控制。