夏天吃姜有以下好处与功效：
1.增进食欲：夏天，人体的消化功能相对较弱，而姜中的姜辣素等成分可以刺激口腔和肠胃黏膜，促进消化液分泌，增强消化功能，从而增进食欲。
2.促进血液循环：姜具有辛辣味，可以促进血液循环，扩张血管，从而帮助身体散热，缓解炎热感。
3.抗菌消炎：姜中含有一些抗菌成分，具有一定的抗菌消炎作用，可以预防夏季常见的细菌感染和炎症。
4.缓解疲劳：夏天，人体容易感到疲劳，而姜中的姜辣素等成分可以促进新陈代谢，加速疲劳物质的排出，从而缓解疲劳感。
5.改善睡眠：姜具有一定的镇静作用，可以缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
需要注意的是，姜性温热，夏季食用姜应适量，避免过量食用导致上火。此外，对于体质燥热、内火旺盛、患有热症等人群，应避免食用姜。同时，姜不能代替药物治疗疾病，如果身体有不适症状，应及时就医。