中药隔夜是否能喝，主要取决于保存方式和具体情况。一般来说，如果保存得当，没有变质，隔夜的中药可以喝；但如果保存不当，发生了变质，就不能喝了。以下是具体分析：
1.能喝的情况：
保存方式：将中药密封好，放在阴凉、干燥的地方，避免受潮、受热或受阳光直射。这样可以延长中药的保质期。
观察外观：喝之前，先观察中药的外观，看是否有异味、变色或沉淀物。如果中药看起来正常，没有异常变化，可以喝。
气味和口感：闻一闻中药的气味，看是否有异味或不正常的味道。如果气味正常，口感也没有异常，可以喝。
2.不能喝的情况：
保存不当：如果中药保存不当，出现了异味、变色、沉淀物或其他异常变化，说明中药已经变质，不能喝。
超过保质期：如果中药已经超过了保质期，也不能喝，因为其药效可能已经降低或失去。
总之，喝隔夜的中药要谨慎，最好在医生或中药师的指导下进行。如果对中药的质量有任何疑虑，最好不要喝，以免影响健康。