一般情况下，中药可以隔夜喝，但需要注意保存方法和饮用条件。
如果是自行煎煮的中药汤剂，建议最好当日服用，因为中药汤剂一般不添加防腐剂，如果保存不当，药液中容易滋生细菌等微生物，服用后可能会引起肠胃不适。如果是密封好的代煎中药，一般可以冷藏保存7天左右，在饮用前需要先检查药液是否有异味、变色等异常情况，如果没有异常，可以直接饮用或加热后饮用。
另外，需要注意的是，不是所有的中药都适合隔夜喝。一些含有挥发性成分或容易变质的中药，如薄荷、藿香等，隔夜后可能会影响药效，不建议隔夜喝。此外，服用中药时，还需要注意以下几点：
1.遵医嘱服用：按照医生的建议服用中药，不要自行增减剂量或改变服用方法。
2.注意服用时间：有些中药需要在特定的时间服用，如饭前、饭后、睡前等，需要按照医生的建议服用。
3.避免与食物同食：有些中药与食物同食可能会影响药效，需要避免与辛辣、油腻、生冷等食物同食。
4.注意药物相互作用：如果正在服用其他药物，需要注意中药与其他药物之间的相互作用，避免影响药效或产生不良反应。
总之，中药可以隔夜喝，但需要注意保存方法和饮用条件。如果对中药的服用有任何疑问，建议咨询医生或药师。