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。尤其建议吃素的人，要多补充含维生素C的食物，以防止缺铁性贫血。铁锅煮菜。最好在铁锅中加入水和酸性物质，如醋、西红柿、柠檬等一起煮，让铁锅更多溶出铁质。饭后别马上喝茶或咖啡。一杯茶会降低64%的铁质吸收率，一杯咖啡则会降低39%。台湾营养师

，被人们称为“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子饼，那就更甜。柿子不仅味道鲜美，而且营养丰富。　但柿子也有不足之处，食之过多也有危害。柿子中含有一定数量的单宁（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子时口涩、舌麻就是单宁收敛的缘故

降低许多而引起低血糖症。 西瓜 西瓜性味甘凉，凡暑热口渴、心胸烦热，可适当吃些西瓜以解暑清热;但多吃则不利于身体健康。这是因为，从中医的理论来看，西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。另外，西瓜含有极丰富的糖分，

年人吃多了容易造成肠道梗阻。 3、便秘：中医认为，苹果、番石榴具有“收敛”作用，可用来对付腹泻，因此便秘的人要少吃。苹果中富含的鞣酸，与蛋白质结合会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留

重要。每天为身体储备两种不同类的蔬果，如番石榴、香芹、甜椒、猕猴桃、草莓、橙子等。 多喝矿泉水：适量饮用矿泉水对补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐，可满足日常营养需要。矿泉水中的镁有助于体内物质规则转化，钙能补充奶制品不足，钠

群适合食用榴莲、红毛丹、椰子、木瓜这四种性质偏温、偏热的热带水果。其中，榴莲尤适宜于特别适合受痛经困扰的女性食用，能够缓解经痛，温暖身体；同时，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，老人须少吃、慢吃；另外食用榴莲九小时内最好别饮酒。椰子

染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。 　　2.柿子 柿子汁多味甘，是

和皮肤都非常纤薄脆弱，容易受到外界干燥环境的刺激，引发过敏和气管炎等疾病;老年人脏器机能下降，对外界的气温变化反应缓慢，容易诱发支气管疾病和其他疾病;女性因为生理以及孕期等原因，易使体内津液不足，阴阳失调，秋季特别需要滋阴养颜、润肺养气。为

要因素。因此，多吃中和酸性物质的食物，比如水果和蔬菜就可以帮助人们拥有强壮的骨骼。研究还发现，那些喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨骼。研究人员指出，这一调查具有一定的普遍性，并且排除了其它已知因素，如体重、运动等对骨质健康的影响。

改善头发状态。 　　金橘 金橘中富含大量的维他命Ｃ，具有刺激头皮新陈代谢的作用，并能使染发后的发色保持鲜亮，同时其清新香味则能够让人精神放松，起到提神醒脑的作用。   杨桃 杨桃内含蔗糖、果糖、葡萄糖，同时含有苹果酸、柠檬酸、

uo;懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中含量

解大便干结或出血等效果很好。另外，柿子还有缓解高血压、动脉硬化的作用。 香蕉 由于香蕉中含有大量的水溶性纤维，因此它具有很好的通便作用，这一点经研究已经得到了证实。 有研究表明，水溶性纤维不仅可以调节肠胃道的菌丛生态，还可以帮助益菌生长与抑

了。中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还

这项研究也提出，蔬菜维生素或类胡萝卜素（可以使一些水果及蔬菜呈现出红色、橙色或黄色的物质）对视力并没有很强的保护作用。 美国的研究发现，那些每天吃3份或更多水果的人，不论男性或女性，患视网膜黄斑变性的几率会减少36%。这项研究的领导者表示，

医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。　　2。葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食