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长葛可佑教授表示，粗粮也叫杂粮，是相对于细粮（大米、面）而言的。粗粮包括谷类食物和杂豆等，其中谷类食物中以全谷食物为好。全谷食物必须由谷物的胚乳、麸皮和胚芽三种成分组成，如果只有其中一种，就不是真正的全谷、全麦食物。 葛可佑称，《中国居民
好的排毒圣品，常被使用来美白及改善水肿的问题，同时也有助于免疫及降血脂的功效。若有高血脂，每日摄取60公克的薏仁，就会让血胆固醇有明显降低的功效。玉米玉米可说是五谷杂粮中最好的抗癌产品，其含有丰富的膳食纤维、玉米黄素、维生素B6、菸硷酸等成
治疾病，又经济实用，且没有副作用。 大米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米
甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制体重。 3.预防小儿糖尿病 膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定。膳食纤维还可抑
配，容易导致胃病。至于粗粮能够治病的一说，专家认为更是无稽之谈。二军大附属长海医院消化内镜诊疗中心主任李兆申教授说，在临床上经常有病人向医生反映，不少养生书籍倡导多吃粗粮，就买了大量粗粮当主食，长久下来就有胃胀的感觉。复旦大学附属中山医院普
道对致癌物的吸收，预防大肠癌的发生。粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、
异了。 常见的哪些食物算粗粮？ 小麦：味甘，性凉。能养心益脾，和五脏，调经络，除烦止渴，利小便。含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆
，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘;而B族维生素尤其是维生素B1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和
再与粟米一同加水磨成浆，加入适量白糖，煮熟即成。［功效］ 清热祛痰，平喘润肺。［用途］适用于感冒。［用法］每日1次。大量服用苦杏仁会产生中毒症状，忌多食。 蔓青子粟米粥［组成］蔓青子100克，粟米250克，白糖适量。［制法］将蔓青子研碎，
，减少慢性病，比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症的发病几率。另外，粗粮还能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。虽然大家都知道吃粗粮好，可是在吃的时候还存在很大的误区，特别是在烹调方法上，油炸、煮粥等方法都会在一定程度上损失粗粮中的营养。粗粮
结直肠肿瘤病区并对近年来17939例结直肠镜检查进行了详细分析，在17939例结直肠镜患者检查中诊断出结直肠肿瘤和结直肠息肉4450例，检出率为24.8%！金黑鹰教授告诉记者，他在英国也做过肠癌的筛查工作，而英国高危人群的检出率不到8%。
生机械性刺激。..
物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。 旋花科草本植物番薯的块根。又称红署、金薯、土瓜、地瓜、红苕、白薯、甘薯