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汤液，分为药用汤液、食用汤液。药用汤液多煎煮一定时间，取汁留渣，加水再煎煮。最后去渣，合并煎汁，饮用。食用汤液则只煎一次，可去除不好吃的药物，喝汤和食用所煮的食物。夏季药膳汤，制法简便，用料加减灵活，符合中医辨证施膳、因人施膳的原则。夏季药

当然吃坚果也要适量，且因人而异。 　　核桃 营养价值：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用。核桃还能减少肠道对

经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。坚果也能降血压松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇、防止动脉硬化、降血压的作用。花生也能降血压。花生中近一半的亚油酸等不饱和脂肪酸具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。有

，也是衰老的标志之一。 夜尿频繁的老人，在饮食方面应慎用生冷寒凉滑利的果蔬，尤其是晚餐应当避免冬瓜、白菜、通心菜、丝瓜、节瓜、白菜干及其汤品，少吃易于惹湿或消食下气的白萝卜之类，少用雪梨、香蕉等果品。夜尿多的老人最好先用食疗调养脾和肾，可

的甜最恰当。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃，预防便秘，还能保养声音。然后最好再喝一杯白开水，继续冲洗肠胃。 第二件事情就是喝一大杯酸奶（200毫升左右），再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。买低糖酸奶或低脂酸奶（脂肪含量1.0~1.5%）当

粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”由于药粥对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜，古人也称粥为“世间第一补人之物”。 大暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；清暑

o;是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收、会让人一下子觉得饱了，因此也就吃不下饭了，久之则形成恶性循环。所以，饮食上应该注意以下“四纠”“五补”。■纠正以下四种常见貌似有理的夏季饮食习惯

油适量内服可湿润皮肤和咽喉，外用可治疗关节痛。它富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，可辅助降低血糖、血压、血脂，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳品。此外，鹰嘴豆还含有丰富的抗炎症功能因子，特别适合各种急、慢性炎症患者食用。　　豌

吃小摊上的食品，以免发生食物中毒；不喝生水，生吃瓜果要洗净削皮；适当食用些蒜泥和醋，能增加食欲、助消化、杀菌解毒，预防肠道传染病。 夏季人体水分和盐分丢失较多，应多喝水，但每次喝水不超过300-500毫升，以免增加心脏和消化系统的负担，并适

浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。［功效］清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。　　炝拌什锦［做法］将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅

粥 功效：益气养阴、清热利湿。 材料：沙参、山药、莲子、薏苡仁、白茅根各20克，知母10克，糖适量，粳米50克。 制作：先将山药切成小片，与知母、白茅根、沙参一起入净布包起，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。 　　2.沙参老鸭

或热茶来降温。 一、及时补充水分但应少喝饮料。果汁、可乐、雪碧、汽水等饮料中，含有较多的糖精和电解质，喝多了会对胃肠产生不良刺激，影响消化和食欲。因此，夏季应多喝白开水或淡盐（糖）开水。 二、口渴后不宜狂饮。劳动和运动大量出汗后，不宜大量饮

即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥。 苦瓜：具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。 黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作用。

处做深呼吸运动，深吸气时缓缓抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，咳出痰液。　　饮水冲洗法：每天定时排便，缩短粪便在肠道内的停留时间，及时排出粪便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯温开水，有利于大便通畅以及毒素从尿液中排出。　　运动出汗法

。 　　苦瓜黄豆煲排骨 　　原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。 苦瓜，又称为凉瓜，性寒味苦，入心、肝、胃经，功能清暑涤热，明目解毒，《滇南本草》说它能“泻六经实火，清暑，益气，止渴”