1.胃肠道症状：这是最常见的中毒症状。生吃豆角后，其中的毒素可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这些症状可能会在中毒后的几小时内出现。

2.神经系统症状：某些情况下，豆角中毒可能会影响神经系统。患者可能会出现头痛、头晕、乏力、震颤、抽搐等症状。严重的中毒甚至可能导致昏迷。

3.呼吸系统症状：在某些严重的案例中，豆角中毒可能会引发呼吸困难、气喘等呼吸系统问题。这可能是由于毒素对呼吸肌的影响或呼吸道炎症所致。

4.其他症状：除了上述常见症状外，中毒者还可能出现发热、心悸、出汗等不适症状。

需要注意的是，中毒的严重程度取决于摄入的豆角量、个体的健康状况以及中毒后的处理时间等因素。轻度中毒症状通常会在数小时至一两天内自行缓解，但严重的中毒可能需要医疗干预，包括洗胃、输液、使用解毒药物等。

为了预防豆角中毒，应该确保将豆角彻底煮熟煮透，破坏其中的毒素。此外，选择新鲜、无斑点、无腐烂的豆角，并妥善储存，避免食用变质的豆角。如果不慎食用了生豆角并出现中毒症状，应立即就医，并告知医生食用豆角的情况，以便进行适当的治疗。