正常人饥饿时的血糖值一般在3.9～6.1mmol/L之间。
血糖是指人体血液中的葡萄糖，它是人体能量的重要来源之一。正常人在饥饿时，身体会分解储存的糖原来提供能量，同时胰腺会分泌胰岛素，将血糖转运到细胞内进行代谢或储存。因此，正常人在饥饿时的血糖值会相对稳定。
如果血糖值低于正常范围，可能会出现头晕、乏力、出汗、饥饿感等低血糖症状。如果血糖值高于正常范围，可能会出现口渴、多饮、多尿、体重下降等糖尿病症状。因此，定期检测血糖值、保持健康的生活方式对于预防和控制血糖异常非常重要。
如果您有任何关于血糖的问题或担忧，建议咨询医生或专业的营养师。