正常人在饥饿时的血糖水平一般在3.9~6.1mmol/L之间。当血糖水平低于2.8mmol/L时，就被称为低血糖。低血糖可能会导致一些不适症状，如头晕、乏力、心慌、手抖、出冷汗等，严重时可能会导致昏迷。
长期低血糖可能会对健康造成一些影响，如影响大脑功能、导致记忆力下降、增加心血管疾病的风险等。此外，糖尿病患者在使用胰岛素或某些降糖药物后，如果不注意饮食或运动量过大，也容易出现低血糖。
为了保持血糖稳定，正常人在日常生活中应注意以下几点：
1.合理饮食：均衡摄入各种营养素，避免过度节食或暴饮暴食。
2.适量运动：定期进行身体活动，但避免在饥饿时进行剧烈运动。
3.规律作息：保持充足的睡眠，避免熬夜。
4.避免饮酒和吸烟：这些习惯可能影响血糖水平。
5.定期检测血糖：糖尿病患者应定期监测血糖，根据医生的建议调整治疗方案。
如果出现低血糖症状，应立即进食含糖食物或饮料，如糖果、饼干、果汁等。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
总之，正常人在饥饿时的血糖水平是一个重要的健康指标，保持血糖稳定对于身体健康至关重要。如果对自己的血糖水平有任何疑虑或担忧，应咨询医生或营养师的建议。