胃不好的人早餐可以选择以下食物来养胃：
1.温热的白粥：白粥可以在胃内形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，适合胃酸分泌过多的患者。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
3.面条：面条是一种煮制的碱性食物，比较容易消化，不会对胃黏膜造成刺激，适合胃不好的人食用。
4.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。
5.菠菜：菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，会妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
需要注意的是，早餐虽然对养胃很重要，但也不能完全依赖早餐来改善胃部健康。同时，每个人的胃部状况和对食物的反应都不同，如果有胃部不适或疾病，建议及时就医，并遵循医生的建议进行饮食调整和治疗。