切了辣椒手辣是因为辣椒素刺激手部皮肤，导致皮肤血管扩张、出汗增加，从而引起皮肤灼热、疼痛等症状。以下是一些快速消除这种症状的方法：
1.用酒精或醋洗手：酒精或醋可以溶解辣椒素，从而减轻手部的辣感。将酒精或醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
2.用热水洗手：用热水洗手可以扩张血管，促进血液循环，从而缓解手部的辣感。将手放在热水中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净。
3.用牙膏或牛奶洗手：牙膏或牛奶中含有一些成分可以中和辣椒素，从而减轻手部的辣感。将牙膏或牛奶涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
4.用冰敷手部：冰敷可以收缩血管，减轻手部的肿胀和疼痛。将冰块用毛巾包起来，敷在手上，每次敷15-20分钟，每天敷3-4次。
5.涂抹芦荟胶或植物油：芦荟胶或植物油可以缓解手部的辣感和疼痛。将芦荟胶或植物油涂在手上，轻轻揉搓，让其充分吸收。
需要注意的是，在切辣椒时，最好戴手套，以避免辣椒素刺激手部皮肤。如果手部的辣感持续时间较长或症状较严重，建议及时就医。