晚上喝豆奶粉一般不会胖，但这与个人的整体饮食和生活方式有关。
豆奶粉是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收；蛋白质也能提供一定的饱腹感，减少食欲。此外，豆奶粉中的糖分相对较低，相比于其他饮料，如碳酸饮料或果汁，其热量也较低。
然而，如果在晚上喝豆奶粉时加入了大量的糖或其他高热量的配料，如蜂蜜、糖浆或奶油，那么就可能会增加热量摄入，从而导致体重增加。另外，如果在晚上喝完豆奶粉后没有进行适当的运动消耗这些热量，也可能会导致体重上升。
除了饮食因素外，个人的整体热量摄入和消耗平衡也是影响体重的关键因素。如果一个人每天摄入的热量超过了身体的消耗，即使只是在晚上喝了豆奶粉，也可能会导致体重增加。因此，要保持健康的体重，除了注意饮食外，还应保持适量的运动，增加身体的能量消耗。
对于特殊人群，如患有乳糖不耐受或对大豆过敏的人，可能需要避免或限制饮用豆奶粉。此外，孕妇、儿童和老年人等群体在饮用豆奶粉时也应遵循医生或营养师的建议。
总之，晚上喝豆奶粉本身并不会直接导致体重增加，关键在于整体的饮食和生活方式。如果你担心体重问题，可以根据个人情况合理控制豆奶粉的饮用量，并结合适当的运动和健康的饮食习惯。如果有任何健康方面的疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。