晚上适量喝奶粉一般不会直接导致发胖，但如果过量饮用且后续活动量少，就可能有增重风险。一般来说，正常成年人晚上喝200毫升左右的普通奶粉，合理安排后续生活，通常不会明显发胖。
摄入量与发胖的关系
适量饮用： 如果晚上喝奶粉的量控制在200 - 300毫升，且奶粉的热量在可控制范围内，比如普通全脂奶粉每100毫升大约含有500千焦左右的热量，200毫升就是约1000千焦，在合理的热量摄入范畴内，同时搭配适量运动，一般不会轻易发胖。过量饮用： 要是晚上一下子喝500毫升甚至更多的奶粉，摄入的热量远超身体当天的消耗，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，长此以往就容易导致体重增加。
奶粉种类与发胖关联
全脂奶粉： 全脂奶粉脂肪含量相对较高，每100克全脂奶粉大概含有25克左右的脂肪，晚上饮用过多全脂奶粉，其中的脂肪很容易堆积成脂肪，增加发胖几率。低脂奶粉： 低脂奶粉脂肪含量较低，每100克大概在10克左右，相对全脂奶粉来说，晚上饮用低脂奶粉导致发胖的风险要小一些，但也不能无节制地大量饮用，因为即使是低脂奶粉，过量饮用也会使摄入热量超标。
饮用时间与身体代谢的关系
睡前立即饮用： 如果晚上喝完奶粉后马上睡觉，身体代谢率会降低，此时奶粉中的营养物质不能及时被消耗，就更易转化为脂肪囤积起来，增加发胖可能性。比如晚上10点左右喝完奶粉就立刻入睡，身体代谢减缓，热量消耗少，发胖风险提升。睡前1 - 2小时饮用： 若晚上在睡前1 - 2小时饮用奶粉，身体还有一定时间进行代谢消耗，能让奶粉中的部分营养被利用，相对减少发胖风险。例如晚上8点半左右喝奶粉，9点半左右睡觉，身体有1小时左右的时间来代谢奶粉中的热量等营养成分。