红豆薏米水一般取红豆、薏米各30克左右来煮。先把红豆和薏米分别用清水浸泡2-3小时，这样能让煮的时候更快熟透。
食材准备要点
红豆挑选： 要选颗粒饱满、颜色红润的红豆，这样煮出来的红豆薏米水口感更好。避免选择有虫蛀、发霉迹象的红豆。薏米挑选： 应挑选色泽白、饱满的薏米，若薏米颜色发暗、有异味，就不宜选用。
具体煮制步骤
第一步：浸泡处理 将浸泡好的红豆和薏米捞出，一起放入锅中，加入适量清水，清水的量一般是食材的5-6倍左右。第二步：大火煮沸 先用大火把水烧开，烧开后转小火慢慢炖煮。第三步：炖煮时长 小火炖煮30-40分钟左右，直到红豆和薏米都软烂，此时红豆薏米水也变得浓稠，就可以关火了。如果喜欢喝稀一点的，可以适当多加点水，延长炖煮时间。
饮用注意事项
特殊人群： 孕妇要谨慎饮用红豆薏米水，因为薏米性微寒，可能会对子宫产生一定刺激。体质虚寒的人也不宜过量饮用，不然可能会加重体寒症状。搭配建议： 可以根据个人口味在煮好的红豆薏米水中适量加入少许冰糖调味，但糖尿病患者要少加或不加冰糖。煮好的红豆薏米水常温放置不宜超过8小时，否则容易滋生细菌，影响健康。