乙肝携带者和乙肝患者的区别主要在于是否出现肝炎症状和体征，以及肝功能等检查结果的不同。
乙肝携带者指感染乙肝病毒后，没有肝炎症状和体征，肝功能等各项检查正常，1年内连续随访3次以上，血清谷丙转氨酶（ALT）均在正常范围，肝组织学检查一般无明显异常的群体。乙肝患者则是感染乙肝病毒后，并出现了肝炎症状和体征，肝功能异常，甚至可能发展为肝硬化、肝癌等严重疾病的患者。
需要注意的是，无论是乙肝携带者还是乙肝患者，都需要定期进行检查和治疗，以监测病情的变化，并采取相应的措施。同时，乙肝病毒具有传染性，患者应注意个人卫生，避免传染给他人。