喝酒后全身发红，医学上称为“乙醛脱氢酶2缺乏症”，这是一种基因缺陷。
这种酶的主要功能是分解乙醛，乙醛是酒精在人体内代谢的中间产物。如果乙醛脱氢酶2缺乏，乙醛就会在体内积聚，导致皮肤血管扩张，从而出现脸红、心跳加快等症状。
乙醛脱氢酶2缺乏症在东亚人群中比较常见，尤其是中国、日本和韩国等国家。此外，这种酶的缺乏还与一些其他健康问题有关，如食管癌、胃癌、肝癌等。
对于乙醛脱氢酶2缺乏症患者来说，饮酒可能会带来一些健康风险。因此，建议这类人群尽量避免饮酒，或者在医生的指导下适量饮酒。同时，也应该注意饮食健康，避免摄入过多的酒精和其他有害物质。
此外，乙醛脱氢酶2缺乏症是一种遗传性疾病，目前尚无特效的治疗方法。如果家族中有这种疾病的患者，建议进行基因检测，以便早发现、早干预。