儿童补钙食谱

儿童补钙可以通过合理的食谱来实现,像牛奶就是很好的补钙食物,每100毫升牛奶大约含有104毫克的钙。以下是一些儿童补钙食谱:

蛋类补钙食谱

鸡蛋羹:准备2个鸡蛋,磕入碗中打散,加入约1.5倍于鸡蛋液量的温水,搅拌均匀后过筛,去除表面浮沫,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入锅中蒸10 - 15分钟即可。鸡蛋富含钙等多种营养成分,鸡蛋羹口感嫩滑,儿童容易接受。鹌鹑蛋烧肉:取适量鹌鹑蛋和猪肉,将鹌鹑蛋煮熟去壳,猪肉切成小块,先把猪肉煸炒出油,再加入鹌鹑蛋一起炖煮,加入适量调料。鹌鹑蛋虽然个头小,但钙含量不低,搭配猪肉能让儿童获取充足钙质,同时补充蛋白质。

豆类及豆制品补钙食谱

豆腐脑:用黄豆提前浸泡6 - 8小时,然后打成豆浆,过滤后煮开,加入适量石膏水或葡萄糖内酯凝固成豆腐脑。黄豆本身含钙量较高,制成豆腐脑后更容易被儿童消化吸收,可根据儿童口味加入适量白糖或生抽等调味。绿豆粥:将绿豆提前浸泡1 - 2小时,与大米一起煮成粥,绿豆含有一定量的钙,煮成粥后口感软糯,适合儿童食用,还能为儿童提供碳水化合物等营养。

鱼虾类补钙食谱

清蒸鲈鱼:挑选新鲜鲈鱼,处理干净后,在鱼身上划几刀,放入蒸锅中蒸10 - 15分钟,取出倒掉盘中的汤汁,加入适量葱姜丝,淋上热油,再倒入适量蒸鱼豉油。鲈鱼富含钙、蛋白质等营养,清蒸的做法能最大程度保留营养成分。虾仁蛋炒饭:准备虾仁、米饭、鸡蛋等食材,先将鸡蛋炒散盛出,再用余油煸炒虾仁,加入米饭翻炒均匀,最后倒入鸡蛋一起翻炒,加入适量盐等调料。虾仁钙含量丰富,搭配米饭和鸡蛋,营养全面,能为儿童补充钙质和能量。