乌鸡和以下食材搭配，有较好的补气补血的效果：
1.当归：当归是一种常用的中药材，具有补血、活血、调经止痛等功效。
2.黄芪：黄芪是一种常见的中药材，具有补气固表、利尿托毒、排脓、敛疮生肌等功效。
3.党参：党参是一种常见的中药材，具有补中益气、健脾益肺等功效。
4.枸杞：枸杞是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
5.红枣：红枣是一种常见的食材，具有补中益气、养血安神的功效。
以下是一道简单的乌鸡炖汤食谱：
材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪10克、党参10克、枸杞10克、红枣10颗、生姜1块、料酒、盐适量。
做法：
1.将乌鸡洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2.将当归、黄芪、党参、枸杞、红枣、生姜洗净备用。
3.将焯过水的乌鸡块放入砂锅中，加入适量清水，放入当归、黄芪、党参、枸杞、红枣、生姜，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。
4.加入适量盐调味即可。
需要注意的是，乌鸡炖汤虽然具有一定的补气补血功效，但并不能替代药物治疗。如果有气血不足的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，乌鸡炖汤也不适合所有人食用，如有感冒、发热、腹泻等症状的人应避免食用。