胃肠镜检查后多久可以进食，取决于检查的类型和是否进行了治疗。一般来说：
1.如果只是普通的胃肠镜检查，没有进行治疗，通常在检查后1小时左右就可以进食。但此时应选择无渣或低渣的食物，如米汤、藕粉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
2.如果在胃肠镜检查中进行了治疗，如息肉切除、黏膜活检等，进食时间则需要根据具体情况而定。一般来说，医生会根据治疗的部位和范围，给予相应的饮食指导。在治疗后的一段时间内，可能需要禁食或食用流食、半流食等。
需要注意的是，每个人的情况都可能不同，因此在进行胃肠镜检查后，最好遵循医生的建议，尤其是在饮食方面。如果有任何不适或疑问，应及时与医生沟通。此外，胃肠镜检查是一种重要的诊断和治疗手段，但也有一定的风险，如出血、穿孔等。在检查前，应告知医生自己的病史和药物过敏史，以便医生评估检查的安全性。同时，检查后应注意休息，避免剧烈运动和劳累。