胃肠镜检查后多久可以进食，取决于检查方式和是否进行了治疗。一般来说，普通胃肠镜检查后1小时左右可以进食，但如果进行了活检或息肉切除等治疗，进食时间则需要根据具体情况而定。
如果只是进行了普通胃肠镜检查，且没有任何不适症状，通常在检查后1小时左右可以进食。此时，建议先从清流食开始，如温水、米汤等，逐渐过渡到半流食、软食，如米粥、面条、馒头等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，以免刺激胃肠道，引起不适。
如果进行了活检或息肉切除等治疗，进食时间则需要根据具体情况而定。一般来说，医生会在检查后告知患者具体的进食时间和注意事项。在进食前，需要先遵医嘱服用药物，如止血药、消炎药等，以预防感染和出血。此外，还需要注意以下几点：
禁食：在活检或息肉切除后的1-2天内，需要禁食，以避免食物刺激胃肠道，影响伤口愈合。
流食：在禁食结束后，可以先从流食开始，如米汤、牛奶等，逐渐过渡到半流食、软食。
软食：在进食软食后，需要注意食物的软烂程度，避免食用过于坚硬、粗糙的食物，以免刺激胃肠道，影响伤口愈合。
少食多餐：在恢复饮食后，需要注意少食多餐，避免一次进食过多，导致胃肠道不适。
避免剧烈运动：在进食后，需要避免剧烈运动，如跑步、游泳等，以免影响伤口愈合。
总之，胃肠镜检查后多久可以进食，需要根据具体情况而定。在进食前，需要先咨询医生，了解具体的进食时间和注意事项。此外，在恢复饮食后，需要注意饮食的清淡、软烂、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物。如果出现腹痛、腹胀、呕血、黑便等不适症状，需要及时就医。