胃炎患者可以吃馒头，但应注意适量。
馒头是一种常见的主食，主要成分是碳水化合物，易于消化，不会对胃黏膜造成刺激。此外，馒头还可以中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜的刺激，有助于胃炎的恢复。
对于胃炎患者，饮食方面需要注意以下几点：
1.选择易消化的食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及难以消化的食物，如糯米、粽子、汤圆等。
2.少食多餐：避免一次进食过多，导致胃部过度膨胀，加重胃的负担。可以采取少食多餐的方式，减轻胃部不适。
3.注意饮食规律：定时进餐，避免过度饥饿或过度饱腹。
4.避免冷饮和热食：过冷或过热的食物会刺激胃黏膜，应避免食用。
5.选择合适的烹饪方式：以蒸、煮、炖等健康的烹饪方式为主，减少油煎、油炸等烹饪方式。
需要注意的是，胃炎的治疗需要综合考虑病因、症状和个体情况。除了饮食调整外，还可能需要药物治疗、休息等。如果胃炎症状严重或持续不缓解，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。
此外，对于特殊人群，如老年人、儿童、孕妇等，胃炎的饮食调整可能需要根据具体情况进行个性化制定。如果有相关疑问，建议咨询医生或营养师的意见。