猩红热是一种由A组乙型溶血性链球菌感染引起的急性呼吸道传染病，其主要症状包括：
1.发热：通常为高热，体温可高达39℃-40℃，伴有寒战、头痛、全身不适等症状。
2.咽峡炎：表现为咽痛、吞咽困难，扁桃体红肿，表面可有脓性分泌物。
3.皮疹：为猩红热的典型症状，皮疹于发热后24小时内开始出现，首先见于颈部、上胸部，然后迅速蔓延至全身，皮疹为弥漫充血的皮肤上出现针尖大小的皮疹，压之褪色，伴有瘙痒。
4.草莓舌：在皮疹出现后，舌乳头红肿，突出于白色舌苔之外，称为草莓舌。
5.恢复期：皮疹消退后，可有片状脱皮，一般于1周左右消退。
需要注意的是，猩红热的症状与其他感染性疾病相似，如麻疹、风疹、水痘等，因此需要进行鉴别诊断。如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，猩红热患者应注意休息，保持口腔清洁，饮食宜清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。