人参须即为五加科人参的细支根，具有一定的药用价值，以下是其主要作用及注意事项：
作用：
1.补充营养：人参须中含有多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，可以为身体提供能量和营养。
2.增强免疫力：人参须中的人参多糖和人参皂苷等成分，有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
3.缓解疲劳：人参须具有一定的抗疲劳作用，可以缓解身体的疲劳感，提高工作效率。
4.调节血压：人参须中的人参皂苷等成分，有助于调节血压，对高血压有一定的辅助治疗作用。
5.保护心血管：人参须可以降低血脂、抗血栓形成，对心血管有一定的保护作用。
注意事项：
1.不宜过量食用：人参须虽然具有多种营养成分和药用价值，但过量食用可能会引起上火、失眠等不适症状。
2.孕妇和儿童慎用：孕妇和儿童的身体较为敏感，食用人参须前最好咨询医生的意见。
3.避免与药物同服：人参须中的成分可能会影响某些药物的疗效，因此在服用药物期间最好避免食用人参须。
4.过敏体质者慎用：对人参或其他补品过敏的人，食用人参须可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等，应慎用或避免食用。
5.选择正规渠道购买：为了确保人参须的品质和安全，应选择正规渠道购买，并注意查看产品的生产日期、保质期等信息。
总之，人参须具有一定的营养和药用价值，但在食用时需要注意适量，并遵循医生或专业人士的建议。同时，应选择正规渠道购买，并注意产品的品质和安全。