牛奶可以在一定程度上起到养胃的作用，但具体情况因人而异。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，具有中和胃酸的作用，在胃内可形成一层保护膜，从而减轻胃酸对胃黏膜的刺激，有助于缓解胃痛、烧心等症状。此外，牛奶中的乳糖在发酵过程中会产生乳酸，有助于调节肠道菌群，改善肠道功能。
然而，对于一些乳糖不耐受或消化不良的人群来说，喝牛奶可能会加重胃部不适。乳糖不耐受者由于体内缺乏乳糖酶，无法充分消化牛奶中的乳糖，喝牛奶后可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。消化不良的人群可能本身就存在胃肠功能紊乱，喝牛奶后可能会导致胃肠胀气、恶心等症状。
因此，对于有胃部疾病的人群，在喝牛奶时需要注意以下几点：
1.选择合适的牛奶：可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶，或者饮用经过发酵处理的酸奶，这类奶制品中的乳糖已经被分解或减少，更容易被消化吸收。
2.控制饮用量：不要过量饮用牛奶，以免引起胃部不适。一般建议每天饮用200-300毫升为宜。
3.配合其他食物：喝牛奶时可以搭配一些面包、饼干等食物，以减轻牛奶对胃的刺激。
4.观察身体反应：在饮用牛奶后要密切观察自身的症状是否加重，如果出现不适，应及时停止饮用，并咨询医生的建议。
需要注意的是，牛奶并不能完全替代药物治疗，如果胃部疾病症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。此外，对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇等，在饮用牛奶前也最好咨询医生的意见。