苹果仔吃多了一般不会中毒，但可能会对健康产生一些影响。
苹果仔是苹果的果核部分，含有一定的氢氰酸，但含量非常低。正常情况下，食用适量的苹果仔不会对人体造成危害。然而，如果大量食用苹果仔，可能会摄入过多的氢氰酸，导致中毒症状。
氢氰酸是一种有毒物质，对人体的危害主要包括以下几个方面：
神经系统损害：氢氰酸可以影响神经系统的功能，导致头晕、头痛、恶心、呕吐、抽搐等症状。
呼吸系统损害：严重的氢氰酸中毒可能导致呼吸困难、肺水肿等问题。
心脏损害：长期或大量摄入氢氰酸可能对心脏功能产生不良影响。
需要注意的是，不同个体对氢氰酸的耐受性可能有所差异。儿童、孕妇、老年人以及患有某些疾病的人群，可能对氢氰酸更为敏感，更容易受到中毒的影响。
为了确保安全，建议在食用苹果时，适量食用苹果仔，不要过度依赖苹果仔的营养成分。此外，如果不慎摄入过多的苹果仔或出现不适症状，应立即就医，并告知医生实情，以便及时进行诊断和治疗。
总之，虽然苹果仔吃多了一般不会中毒，但为了健康起见，还是应该注意适量食用。同时，保持均衡的饮食结构，摄入多样化的食物，对于维持身体健康更为重要。如果对食品安全有任何疑虑，最好咨询专业的医疗机构或营养师的建议。