黑苦荞茶具有一定保健功效，能辅助调节血脂等，一般可直接用热水冲泡饮用。
一、辅助调节血脂
有研究表明，黑苦荞茶中含有的芦丁等成分可能对血脂调节有帮助，能在一定程度上降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对心血管健康有一定益处，尤其适合血脂偏高人群日常适量饮用来辅助改善血脂状况。
二、促进消化
黑苦荞茶富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘问题，对于经常有消化不良或便秘困扰的人来说，适当饮用能改善肠道功能，让肠道更通畅。
三、补充营养成分
它含有多种维生素（如维生素B族等）和矿物质（如钾、镁等），能为人体补充一些日常所需的营养物质，维持身体正常的生理功能，像经常用脑的人群适量饮用，可补充部分营养以维持大脑正常运转所需。
四、食用方法
一般取适量黑苦荞茶放入杯中，用80 - 90℃左右的热水冲泡，等待3 - 5分钟后即可饮用，可根据个人口味决定冲泡次数，一般可冲泡2 - 3次，每次冲泡时水的温度和浸泡时间可适当调整以获得合适的口感和风味。
对于特殊人群，比如孕妇需谨慎饮用，因为目前关于黑苦荞茶对孕妇及胎儿的具体影响研究还需进一步明确，为安全起见应咨询医生后再决定是否饮用；老年人饮用时可根据自身肠胃情况适当调整冲泡浓度等，避免因肠胃功能较弱出现不适。