吃多了辣椒胃痛，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辣椒：吃辣椒后胃痛，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致的。此时应停止食用辣椒，避免进一步刺激胃黏膜。
2.喝温水：喝温水可以缓解胃痛，同时可以稀释胃酸，减轻对胃黏膜的刺激。
3.喝牛奶：牛奶可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，缓解辣椒对胃黏膜的刺激。但要注意，不要喝太多牛奶，以免引起消化不良。
4.吃食物：可以吃一些清淡、易消化的食物，如面包、馒头、面条等，以缓解胃痛。但要避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。
5.药物治疗：如果胃痛严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，缓解胃痛。但要注意，药物的使用应在医生的指导下进行。
6.就医治疗：如果胃痛持续不缓解，或伴有呕吐、腹泻等症状，应及时就医，以免延误病情。
需要注意的是，对于有消化系统疾病的人群，如胃炎、胃溃疡等，应避免食用过多辣椒，以免加重病情。同时，孕妇、哺乳期妇女、儿童等特殊人群，也应谨慎食用辣椒。如果不确定自己是否适合食用辣椒，建议咨询医生或营养师的意见。