中药熬到一半时可以加水，但需要注意一些事项。
一般情况下，熬中药是将药材在适量的水中煮沸，然后用小火慢慢炖煮一段时间，以提取有效成分。如果在熬药过程中发现水不够，可以适量加水，但最好是加温水，并且加的水量要适当，不能太多或太少。
如果中药已经熬了一半，发现水不够，可以先关火，让药材稍微冷却一下，然后用滤网将药液过滤到一个干净的容器中。接着，按照需要的水量加入温水，搅拌均匀后，再将药液倒回锅中，继续熬煮。需要注意的是，加水后熬煮的时间可能需要适当延长，以确保药效充分释放。
此外，还有一些特殊情况需要注意。如果处方中有一些药材需要先煎或后下，那么加水的时间和方法可能会有所不同。先煎的药材需要先在水中煮一段时间，然后再加入其他药材一起煮；后下的药材则需要在药液快要熬好时再加入，以免有效成分被破坏。
另外，如果处方中含有挥发性成分的药材，如薄荷、藿香等，加水后熬煮的时间也不宜过长，以免影响药效。
总之，中药熬到一半时可以加水，但需要根据具体情况进行调整。在熬药过程中，最好遵循医生或中药师的建议，以确保药效和治疗效果。同时，如果对中药熬制有任何疑问，最好咨询专业人士。