血糖高的人可以吃南瓜子，但需适量。南瓜子营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
南瓜子中的膳食纤维可以减缓血糖上升的速度，有助于控制血糖。此外，南瓜子中的一些成分还具有抗氧化、抗炎等作用，对身体健康有益。
然而，南瓜子中也含有一定量的脂肪和碳水化合物，过量食用可能会对血糖产生一定影响。因此，血糖高的人在食用南瓜子时应适量，并注意以下几点：
1.控制总热量：南瓜子的热量较高，血糖高的人应将其计入每日的总热量摄入中，避免摄入过多的热量导致血糖升高。
2.选择合适的时间：最好在两餐之间或运动前食用南瓜子，避免在餐后立即食用，以免影响血糖控制。
3.与其他食物搭配：食用南瓜子时应搭配其他食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。
4.注意血糖监测：食用南瓜子后，应密切监测血糖变化，如有必要，可适当调整药物或饮食的摄入量。
总之，血糖高的人可以吃南瓜子，但需适量，并注意饮食的均衡和血糖的监测。如果对饮食控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。