血糖忽高忽低是否会对人体造成严重影响，甚至危及生命，需要根据具体情况进行分析。以下是一些可能的影响：
1.糖尿病急性并发症：血糖过高或过低都可能导致糖尿病急性并发症的发生。血糖过高可能引发糖尿病酮症酸中毒或高血糖高渗状态，严重时可能导致昏迷和死亡。血糖过低则可能导致低血糖反应，出现头晕、乏力、出汗、心慌等症状，严重低血糖可能导致癫痫发作、昏迷甚至危及生命。
2.心血管疾病风险增加：长期血糖不稳定会增加心血管疾病的风险，如心脏病发作和中风。不稳定的血糖水平可能损害血管内皮细胞，导致血管炎症和斑块形成，进而增加心血管疾病的发生几率。
3.影响神经系统功能：血糖过高或过低都可能对神经系统产生负面影响。高血糖可能导致神经病变，影响感觉、运动和自主神经功能。低血糖则可能导致头晕、抽搐、昏迷等神经系统症状，严重时可能影响大脑功能。
4.其他健康问题：血糖不稳定还可能与其他健康问题相关，如肾脏损伤、视网膜病变等。长期高血糖还可能影响免疫系统功能，增加感染的风险。
对于糖尿病患者来说，保持血糖稳定是非常重要的。以下是一些建议：
1.遵循医生的治疗方案：包括饮食控制、运动、药物治疗等，按照医生的建议进行血糖监测和调整治疗方案。
2.定期监测血糖：使用血糖仪定期测量血糖水平，并记录下来，以便医生了解血糖控制情况。
3.注意饮食和生活方式：保持均衡的饮食，控制碳水化合物的摄入量，适量运动，避免过度饮酒和吸烟。
4.随身携带含糖食物：如果出现低血糖症状，应立即食用含糖食物或饮料以纠正低血糖。
5.及时就医：如果血糖控制不佳或出现不适症状，应及时就医，以便调整治疗方案。
总之，血糖忽高忽低对人体健康可能会造成严重影响，但具体情况因人而异。对于糖尿病患者来说，定期监测血糖、遵循医生的治疗建议、保持健康的生活方式是非常重要的。如果对血糖控制有任何疑问或担忧，应及时咨询医生。