手指总是抖可能是多种原因所致，具体分析如下：
1.特发性震颤：一种常见的运动障碍性疾病，主要表现为手部、头部或声音等部位的震颤。特发性震颤的病因尚不完全清楚，可能与遗传、环境因素等有关。
2.帕金森病：这是一种常见的神经系统退行性疾病，多发生于中老年人。除了手指抖动外，还可能伴有动作缓慢、肌肉僵硬、平衡障碍等症状。帕金森病的病因与多巴胺能神经元变性死亡有关。
3.甲状腺功能亢进：由于甲状腺激素分泌过多，导致代谢率增加，从而引起手抖。此外，还可能伴有心悸、多汗、消瘦、突眼等症状。
4.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗精神病药等，可能会引起手抖等不良反应。
5.其他原因：手指抖动还可能与中毒、脑血管疾病、脑炎、脑肿瘤等有关。
如果手指总是抖，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定病因，并采取相应的治疗措施。在治疗期间，患者需要注意休息，避免过度劳累和紧张，同时可适当食用富含维生素B1的食物，如糙米、燕麦等，避免食用辛辣、刺激性食物。