三七菜的功效与作用

三七菜是一种常见的野菜，也被称为景天三七、养心菜、费菜等，具有丰富的营养价值和一定的药用价值。以下是关于三七菜的功效与作用的详细介绍。

一、营养价值

1.富含营养成分

三七菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。

2.矿物质含量高

三七菜中含有丰富的钾、钠、镁、铜、锌等矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能起着重要的作用。

3.其他营养成分

三七菜还含有景天庚糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分，具有较高的营养价值。

二、药用价值

1.止血作用

三七菜具有止血的功效，可用于治疗各种出血症状，如咯血、呕血、便血、尿血等。

2.养心安神

三七菜具有养心安神的作用，可用于治疗心悸、失眠、多梦等症状。

3.清热解毒

三七菜具有清热解毒的作用，可用于治疗热毒疮疡、痈肿疮疖等症状。

4.降血脂

三七菜中的膳食纤维可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，有助于预防和治疗高血脂症。

5.抗氧化

三七菜中的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化应激对人体的损害，有助于预防和治疗多种慢性疾病。

三、食用方法

1.凉拌

将三七菜洗净，切成段，加入适量的盐、糖、醋、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可食用。

2.炒食

将三七菜洗净，切成段，加入适量的油、盐、葱姜蒜等调料，炒熟即可食用。

3.煮汤

将三七菜洗净，切成段，加入适量的水、排骨、姜片等调料，煮汤即可食用。

四、注意事项

1.三七菜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

2.孕妇、哺乳期妇女及儿童不宜食用。

3.三七菜不能与碱性药物同时服用，以免影响药效。

4.三七菜不能过量食用，以免引起不良反应。

总之，三七菜是一种营养丰富、药用价值高的野菜，具有止血、养心安神、清热解毒、降血脂、抗氧化等功效。在食用三七菜时，应注意适量食用，避免过量食用。同时，孕妇、哺乳期妇女及儿童不宜食用。如果有特殊疾病或身体不适，应在医生的指导下食用。